Что такое жульен?

Жульен – это способ нарезки овощей. Как правило, их измельчают, придавая форму соломки или тонких полосок, благодаря чему получается более нежная консистенция и ускоряется готовность блюда. Он особенно востребован при приготовлении соусов, супов и салатов.

Если придерживаться всех технологических требований, то овощи нарезают так, чтобы длина брусочков составляла 6-7 см, а толщина – 2 мм, причем с каждой стороны. Можно сказать, что в итоге получается своеобразное спагетти. Резать таким способом овощи придумали французы и впоследствии перешли к птице, рыбе, грибам (шампиньонам, трюфелям) и мясу. Указанные продукты, нарезанные тоненькими полосочками, готовились мгновенно, что вызывало огромный восторг у кулинаров.

Жульеном также называют вкусное блюдо, которое при этом является простым в приготовлении. Его подают в ресторанах, как легкую горячую закуску для пробуждения аппетита. Для его приготовления грибы и куриное филе нарезаются соломкой и запекаются в сметанном соусе в кокотнице. Неотъемлемыми составляющими рецепта являются сыр, благодаря которому получается нежная корочка и специи. В кафе посетителей иногда балуют грибным жульеном, который запекают в небольших порционных булочках.

Фото Жульен:

Жульен – это способ нарезки овощей.

Жульен

Читайте так же:

Что такое дегустация

Что такое глинтвейн

Что такое желатин

Ссылка на эту статью

Код для размещения на сайте (HTML)
Код для размещения на форуме или в ЖЖ (BB code)
Простая ссылка для отправки по icq или на Email
Ссылка будет выглядить так Что такое жульен?


Дешевые авиабилеты онлайн. Поиск билетов на самолет и сравнение цен — Aviasales.ru

Поиск дешевых авиабилетов

Лучший способ купить авиабилеты дешево
Ищете дешевые билеты на самолет?

Календарь низких цен на авиабилеты

  • Думаете, куда и на сколько выгоднее полететь?
  • Выбираете лучшие даты для поездки в конкретный город?
  • Хотите знать, когда дешевле отдохнуть — зимой или летом?
Посмотреть цены в календаре

100 лучших авиабилетов

  • Самые дешевые билеты, найденные пользователями aviasales.ru
  • Поиск по странам без визы
  • На выходные, праздники или в любое время
Посмотреть авиабилеты

Дешевые авиабилеты от крупнейших авиакомпаний и агентств

Спецпредложения на авиабилеты

В Кейптаун от 789 €!
от 789
Осталось 5 дней

Из Екатеринбурга в Кейптаун от 789 €! Специальное предложение от авиакомпании Turkish Airlines

Узнать подробности
В Куала-Лумпур от 599 €!
от 599
Осталось 5 дней

Из Екатеринбурга в Куала-Лумпур от 599 €! Специальное предложение от авиакомпании Turkish Airlines

Узнать подробности
В Скопье от 499 €!
от 499
Осталось 5 дней

Из Екатеринбурга в Скопье от 499 €! Специальное предложение от авиакомпании Turkish Airlines

Узнать подробности

Полезные статьи

Как купить дешевые авиабилеты?

AviaSales.ru — это метапоисковик авиабилетов. Мы ищем билеты на самолет по сотням авиакомпаний и находим за считанные минуты самые дешевые авиабилеты. Чтобы купить авиабилет дешево, воспользуйтесь нашим поиском, который совершенно бесплатно сравнивает цены на авиабилеты в режиме онлайн и находит самые дешевые перелеты. Больше нет смысла ходить в авиакассы, обзванивать агентства — дешевый билет находится на расстоянии клика. На нашем сайте вы можете подобрать дешевые авиабилеты в Европу, Азию и на другие континенты. Мы написали для вас простую инструкцию о том, как пользоваться поиском авиабилетов и экономить на перелетах от 1000 до 20 000 руб в год. Подробнее

Электронный авиабилет

Электронный авиабилет — это, по сути, обычный билет на самолет, но только в менее привычном для путешественника виде. Вся информация об авиаперелете (данные пассажира, маршрут следования) хранится в электронной базе, а пассажир получает на руки маршрут-квитанцию. Некоторые пассажиры, купив авиабилет онлайн и получив маршрут-квитанцию, удивлены ее видом — это обыкновенный лист формата А4, на котором распечатана вся информация о предстоящем перелете. Однако это действительно официальный документ, подтверждающий договор между авиаперевозчиком и пассажиром. При регистрации на рейс пассажир должен предъявить маршрут-квитанцию вместе с удостоверением личности точно так же, как предъявляют обыкновенный бумажный билет. Следует отметить, что электронный авиабилет, приобретенный онлайн, стоит дешевле своего бумажного аналога. Подробнее

20 советов авиапутешественникам

Есть масса путеводителей по странам, но ни одного о том, как провести время в самолете. Для того, чтобы сделать ваш перелет максимально комфортным, мы написали 20 советов о подготовке к путешествию. Ведь настоящее путешествие начинается со слов «Добро пожаловать на борт нашего самолета»! Подробнее

Смотреть все статьи
Скачай мобильное приложение Aviasales.ru
Более 103 000 оценок
установить
Вы сейчас читаете определение слова: Что такое жульен? На СловоТоп.Ру