Что такое дегустация?

Дегустация – это внимательное оценивание внешнего вида, вкуса, запаха, текстуры  продуктов и напитков для выявления отличительных вкусовых качеств, недостатков и достоинств.

Во время анализа сосредотачивается внимание на высоком кулинарном искусстве, вкусовых ощущениях, уровне сочетания ингредиентов, хорошей компании. Стоит отметить, что оценивание вин отличается от опробования крепких спиртных напитков. Перед употреблением первых их глоток разбалтывают во рту, после чего сплевывают. А вот крепкие спиртные напитки дегустируются по запаху, так как не наделены ярко-выраженным вкусом.

Выбор образцов сыров, как в ресторане, так и дома также принято называть этим термином. С помощью дегустаций стимулируется сбыт и выводится новый товар на рынок. Такой процесс результативен для недорогих товаров, имеющих короткий цикл покупки.

Не каждый обычный человек способен дегустировать тот или иной пищевой продукт. Настоящими дегустаторами – профессионалами исследования с помощью органов обоняния являются люди, наделенные строго проверенным и неизменным эталоном вкуса. Их оценка не подлежит критике. Умение дегустировать – это и наука, и искусство.

Фото Дегустация:

Дегустация – это внимательное оценивание внешнего вида, вкуса, запаха.

Дегустация

Читайте так же:

Что такое ветчина

Что такое глинтвейн

Что такое гарнир

Ссылка на эту статью

Код для размещения на сайте (HTML)
Код для размещения на форуме или в ЖЖ (BB code)
Простая ссылка для отправки по icq или на Email
Ссылка будет выглядить так Что такое дегустация?


Вы сейчас читаете определение слова: Что такое дегустация? На СловоТоп.Ру